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典型案例：前两天，家住湾子的姜女士在晚上下班时，被路边一小商贩叫住，声称其卖的黑米质量上乘，因所剩不多了，所以便宜处理，而且天气冷了想赶快收摊。姜女士买回后淘米的时候，却意外地发现整盆水都变成了暗红色，就像“杨梅汁”一样。 记者实验 掉色黑米外黑里白
业内揭秘 假黑米是染色的大米 记者找到姜女士所说的小贩，小贩告诉记者：手里的黑米是今年才上市的黑米。记者抓了一把，发现有点黏。记者问道：“为什么用手抓一会儿有发黏的感觉？”小贩解释说，糯米当然会发黏。小贩还说，每天自己的黑米很快就会被人买走。当记者问他这米从哪里进的时，他含糊地说，打电话人家就会送货上门，具体的地址他也不太清楚。 而在一个较为正规的不卖黑米的摊主那里，在记者买了几斤糯米后，他向记者爆料说：“那些洗后狂掉色的黑米大多并非真正的黑米，而是经过染色的普通大米。”这名摊主说，他以前也做过倒卖黑心米的生意，但是后来觉得赚黑心钱不踏实才不进货了。小贩称，加工窝点把色素添加到大米里，然后把大米倒进机器里搅拌、打磨，出来的米就变得光滑黑亮，变成小贩们叫卖的“优质黑米”。这位摊主称，有些“黑米”甚至是用霉变大米经染色制成的，他们把这种米叫作“黑心米”。而且，这些“黑心米”的批发价都很便宜，一公斤还不到２元钱，而摊贩们的零售价最高可达六七元钱。 【贴心提示】 买有色米要验色 有关专家提示消费者，在购买黑米的时候一定要仔细观察。好的黑米通常有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质，米粒上少裂纹。 染色黑米由于黑色集中在皮层，胚芽仍为白色，因此消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。将有色大米放到用水浸湿的软纸上，然后用手搓，搓后软纸上留有颜色就是染色大米。 人们在买食用米尤其是黑米、红米等有色米时，应去正规的商场购买那种有生产厂家、生产日期及电话地址的产品。 |
