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那年，几个大学同窗参观完金碧辉煌的报恩寺，拜完菩萨后，时已近午。其中一位王同学，据说颇有“夙根”，与寺里早就渊源颇深，故而我们沾光品尝了一顿斋饭，其风味独特，回味深长，至今难以忘怀。 一位僧人把我们领到饭堂，让大家自便，就先行离开了。但见桌椅都很粗糙，未饰雕琢，和普通山区农家没有区别。桌上已经摆了几个菜肴，不过是白菜、豆腐、土豆、莴苣和素鸡之类，盛在粗瓷大碗里。只是菜肴颜色青绿，散发着自然的清香。饭是蒸在一个大木桶里的，米很糙，竟然连谷都没有择去，混杂在米粒中。年轻人心气高，全都自己动手，分筷、添饭、布菜。谁也没有想到，这么简单的饭菜居然如此好吃，远胜于鸡鸭鱼肉，连平时饭量颇小的女同学竟也胃口大开，吃完一碗又添一碗，令人咋舌。原来这些蔬菜与我们平时食用的绝不相同，特别的鲜嫩、爽口。虽然只放了一点清油，佐料也搁了些许盐，连味精胡椒酱油醋都没有，但保留了一种独特的自然平淡的本真味道，米饭也是如此。一阵风卷残云，所有的菜肴被一扫而空，还意犹未尽。 后来，我们在佛堂听讲经，王同学好奇地问斋饭为何如此好吃。僧人微笑颔首，娓娓道来：“此间的蔬菜、谷米，均为寺僧种植，绝不用农药化肥，自然生长的东西味道当然好。其实白菜不过是白菜，豆腐是豆腐而已，不闹素菜荤做的玄虚，唯求自然。”原来，天下最健康的饮食是素食，世间最隽永的美味，其实是最常见的自然平淡滋味。 |
