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文/笑语盈盈 老美女盈妈妈做饭是一绝，料理小笼包儿的手艺堪称高手中的高高手。 盈妈妈出品的小笼包，玲珑小巧，馅大皮薄，一口咬将下去满口香浓，油而不腻，仅只是闻一闻味道就足以抵三餐了。只是老美女小气得很，不显山不露水，外人面前绝技不肯轻易施展。于是乎，厨艺就越显矜贵。没奈何，能够恒久地荣幸地，吃到她们翟家祖传小笼包儿的人，惟有盈爸，和盈盈兄妹三人。 老美女喂养夫婿儿女的精神头可大了。这四个人是她心头连根生长的四棵树。四个人的精神面貌，身体状况,脾胃功能,在她老人家看来第一要紧。俗话说为心爱之人做饭是件乐事。老美女亦云：将爱心融合在饭菜里,才是为厨者的至高境界。 盈爸是乐哉乐哉透了，天下奇懒之人偏遇一心灵手巧之妇，莫大福焉。盈爸偶尔也进厨，绝对谦谦君子风度，躲进厨房抽油烟机跟前吸烟。 馋嘴的盈爸隔得一段时日便会在电话里对老美女进行远程遥控，(盈爸要挣钱，经常往外跑。)“老婆,我想吃小笼包。……”即刻领旨而去，把厨房的门关上，全心全意致力于一刀一铲，很快很投入很忘我地进入了角色。悠然独处的时光里，任凭热油在手臂上开花。 老美女那时其实不老，温柔娇媚幸福陶醉，柔软的双臂在空中能划拉出各种优美的曲线。盈妈的手还很漂亮，纤细修长，捏小笼包儿的姿态曼妙无比，关健是这双手捏造出的小笼包儿确是一绝。可歌可泣之处不胜枚举。无怪乎一个二个盯着口水哗哗，想着不多一会就可以饕餮大餐一顿，几个人喜不自禁之情有目共睹。小学生一样乖乖排排坐听老美女训示。 翟氏门里七代单传的绝技在盈妈妈这里发扬光大。盈妈妈制造的小笼包儿，个个儿都是一般大，提起来一绺丝，放下来一薄团。每个小包儿都精心打了二十四道细折儿，匀而细。在深褐色笼屉的映衬下，如是一朵朵盛开的雪菊。雪裁纤蕊密，金拆小苞香。等到包子下屉，更有奇香满室可闻。稳坐中堂等待开饭的四个人都是食肉型的动物，思肉之心甚切。一天不见菜里有肉都是无精打采提不起半点神，如果硬是碰上一连几天的清汤挂面，都有微词。美食当前，大食客小食客自是把持不住。即便是增加几块罪大恶极的小赘肉,也是在所不惜了。 吃小笼包儿按部就班有规程：应先将皮儿用口咬破，吮干其内的汤汁。而后备上一小碟醋，蘸着醋放进嘴里慢慢细品。醋是奇妙的东西，蘸上些许，就能刺激出小笼包儿的美味。谁管这套？久等的食客难免程序大乱，肚子里早已在唱空城计。吃相在家里是最不需要讲究的东西。吸溜吸溜，零落成泥，辗转进肚。一笼包子很快被馋嘴之人瓜分完全。吃得高兴处,忍不住使出力气对卖力的厨子狠狠拍了几下马屁。 盈妈妈做小笼包的乐趣便在于此了，看到我们喜欢，她也欢喜。 崇拜老美女，从那时开始。老美女说的话在我是经典教科书，每时每刻都会遵从的。只是盈盈这厮动嘴儿能力高强，动手能力偏差。惯常喜坐中堂等待开饭,对厨房里的事一概不知。直到自己上阵时才知道推出一笼象模象样的小笼包儿实在是一件困难重重的事。 眼高手低之后方晓得做饭其实也是一种技能。要弄明白柴米油盐酱醋茶的道理，着实不易。 |
