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夏日，吃小安做的“木瓜盅”——泡好的莲子与银耳，盛在民间瓦罐煲里。莲子玲珑温润，静如处子；银耳张牙舞爪，动如脱兔：一看就是媒妁之言撮合出的半路夫妻。一入煲的半路夫妻山是山水是水，郁郁寡合；小火慢熬，渐渐变得志同道合；再熬，郎情妾意，缠绵起来；最后，水乳交融，你中有我，我中有你，谁也离不开谁了。融为一体的莲子银耳羹舀在空心木瓜里，放在白瓷盘上，端进笼屉里蒸，再端出来，就成了木瓜盅。 它虽然香浓，但香得清正——不是投怀送抱的那种香，而是坐怀不乱的那种。莲子与银耳，偏偏也很柳下惠。所以，莲子、银耳遇到木瓜，有点像好马遇到好鞍，或者梅、兰遇到竹、菊。夏日，做好的木瓜盅用小白瓷碗盛着，闻闻，有君子气；吃一口，凉凉的。吃着吃着，一颗夏天的心慢慢也就有了凉意。设若莲子银耳里加上红枣，情形就不一样了——红枣浓妆艳抹，有点妖里妖气，莲子、银耳里加上它，恰似寺庙里进来个卖笑的，一时间五味瓶翻倒，香得乱了套。 法籍越南裔导演陈英雄有部以木瓜破题的电影，名字就叫《青木瓜之味》。夏日，闲着无事，我便拿出来看：庭院里，木瓜乳白色的浆汁缓缓滴落到翠绿的叶子上，少女梅，穿着飘摇的宽脚裤，穿过长廊，去看树木青草间搬家的蚂蚁。或者拿起一个青翠欲滴的木瓜，剖开，取出里面晶莹透亮的籽……一道青木瓜，陈英雄烹制得真像齐白石晚期的画。 齐白石早期，曾画过不少的工笔，有些画如美人敷粉，精雕细琢，好看是好看了，但好比一个唱戏的，行头也好，身段也妙，嗓音也清脆，只是眼波不流利——这一不流利不打紧，人一下就讷了，戏自然就少了顾盼挥洒的神采。不过渐渐地，他炉火纯青起来，像一把经过岁月淬过的剑，不必刻意出鞘，就那么萝卜白菜地写意上几笔，也能显出其绝顶的功力。夏日，捧这些萝卜白菜在手中，心里会觉得清淡，觉得安闲，甚至会涌起“灭却心头火自凉”之类的禅语，恍惚间听不见了外面国槐上蝉的长嘶。 那年夏日，跟小安骑着单车去后海，一路上看到的都是这种国槐。它们小小的叶，小小的花，其貌不扬。一阵风过，小花瑟瑟地落。捧一朵来嗅，有一缕香：淡淡的，不动声色。记得小时候，祖母常采一些未开的蕊，制成槐米茶。它性凉，微苦，可祛夏火。冰淇淋祛夏火是立竿见影的，槐米茶不像冰淇淋那么张扬，它恬静、隐忍，像一个民族的性格。 |
